Bagi Anda yang senang memakan daging, mungkin sebaiknya lebih waspada. Kebiasaan terlalu banyak menyantap jenis makanan lezat ini bukan mustahil dapat menimbulkan risiko kesehatan yang cukup serius bahkan juga menjadi ancaman kematian. Menurut hasil research terbaru para ahli di Amerika Serikat, orang yang paling sering memakan daging ternyata berisiko hingga tiga kali lipat mengidap kanker esofagus (kerongkongan), dan dua kali lipat mengalami kanker perut. Temuan yang dipublikasikan American Journal of Clinical Nutrition ini juga memperkuat penelitian sebelumnya yang menghubungkan antara konsumsi daging, khususnya daging merah seperti daging sapi dengan sejumlah kanker tertentu terutama kanker usus.
Adalah Mary Ward, Honglei Chen dan rekannya dari National Cancer Institute, Tufts University of Boston, Massachusetts yang melakukan research di wilayah Nebraska. Ward dan Chen menemukan sekitar 124 orang mengidap kanker perut, 124 orang mengidap kanker esofagus dan 499 orang tidak memiliki kanker.
Dalam research itu, seluruh responden ditanya mengenai kebiasaan makan mereka. Hasilnya menunjukkan responden yang paling banyak memakan daging berisiko hingga 3,6 kali lipat mengidap kanker esofagus dan dua kali lipat mendapat kanker perut, dibanding responden yang dinilai peneliti menjalani diet sehat berimbang. Responden yang paling banyak mengonsumsi produk susu sekaligus punya kecenderungan memakan banyak daging, memiliki kemungkinan dua kali lipat mengidap dua jenis kanker tersebut.
Peneliti juga melaporkan, responden yang paling rajin memakan daging unggas, tomat, wortel dan sereal berisiko 40~60% lebih rendah mengidap kedua jenis kanker tersebut.
The American Cancer Society memperkirakan jumlah kematian akibat kanker esofagus di tahun 2000 mencapai lebih dari 12.000 orang, dan kasus baru terus bertambah hingga saat ini. Jumlah kasus kanker perut bahkan lebih tinggi lagi, yakni dengan jumlah kematian mencapat 13.000, dan 21 kasus baru kini tengah didiagnosa. (sumber: Reuters).
____________________________________________________________________
Diet Cantik Langsing Alami Awet Muda dengan Harga Terjangkau
